1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文献综述1.1微生物油脂某些微生物在一定的条件下能够将碳水化合物、碳氢化合物及普通油脂等碳源转化为菌体内储存的油脂，如果油脂的含量能超过生物总量的２０％，即称为产油微生物.从产油微生物中获得的油脂即为微生物油脂，又称单细胞油脂（Single Cell Oil），其脂肪酸组成多以Ｃ16、Ｃ18系脂肪酸（如硬脂酸、油酸和亚油酸）为主，与植物油脂的组成成分相似。
1.2影响微生物油脂合成的因素1.2.1碳氮比当培养环境中碳源和氮源都充足时，微生物会火量增殖，培养环境屮氮元素缺乏时，胞内的糖代谢途径会减弱，此时微少物会利用碳源合成油脂，这可能是因为氮源浓度达到临界点时，胞内的一些关键酶活性发生改变，从而使柠檬酸裂解酶的活性升高，进而导致TCA循环的活动减弱，碳源更多流向油脂合成的途径。
这种合成机制体现为：培养环境中的碳源充足，氮源低于某个临界值时，微生物的增殖和生长速率开始减小，而胞内的油脂合成速率明显升高，这也就是大多数文献中提及到的通过调节培养环境中的碳氮比来调控油脂的合成.1.2.2氮源的种类产油微生物培养所需氮源一般包括蛋白胨、酵母粉、谷氨酸和尿素等有机氮源和硫酸铵、硝酸铵等无机氮源。
2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
研究问题：圆红冬孢酵母是目前研究最多的产油微生物之一，圆红冬孢酵母在限氮培养基中不仅可以合成多种高附加值的不饱和脂肪酸酯，还能合成种类特殊的类胡萝卜素，使得圆红冬孢酵母具备成为生物能源和食品工业生产菌株的潜力。
本课题拟对圆红冬孢酵母产油脂培养条件进行探究，为提高微生物油脂和类胡萝卜素的产量提供重要的研究基础。
研究手段：采用激光镊子拉曼光谱(LTRS)技术对圆红冬孢酵母合成油脂和类胡萝卜素进行定量分析,考察不同碳氮比、碳磷比以及碳硫比对圆红冬孢酵母在细胞水平油脂和类胡萝卜合成能力的影响。
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