论商业企业的连锁经营与管理工作–以明光小肥羊为例开题报告

1. 研究目的与意义

当前，随着全球经济一体化趋势的持续加强和中国对外开放力度的进一步加强，中国城镇居民的消费观念在悄然发生着变化。

人们从传统的单一的消费观，到现代的多样化、便捷化，同事消费力也在不断提高。

正式基于这样的市场环境，这些年中国的餐饮业得到了迅猛的发展，特别是近几年，餐饮业一直保持着平均16%的年增长率。

2. 研究内容和预期目标

我国连锁餐饮业已成为竞争最激列的业态之一，我们一方面可以看到连锁餐饮企业越来越多，越开越大，扩张急速，另一方面，我们却又不断听到餐饮门店关门倒闭的消息。目前，餐饮业普遍存在快速扩张与内部控制之间的冲突，大多数国内中小餐饮企业经营管理薄弱。

第一部分：引言

第二部分：文献综述

3. 国内外研究现状

随着我国商业连锁企业的迅速发展,面对国内外激烈的行业竞争,我国连锁企业需要系统的理论指导,探索并确定适合自身的发展模式,提高企业竞争力,在市场中找准属于自己的发展空间,这是一个亟待解决的现实问题。总体来看,国外关于连锁及连锁经营的研究成果比较丰富,对我国连锁业的研究有很大的借鉴意义。而国内研究更多的是停留在对国外理论的翻译与照搬层面,缺乏与我国实际情况的结合,研究还处于初级阶段。

4. 计划与进度安排

-12月28日 阅读大量资料并选取有用资料待用，积累最新信息

2022年12月28日 上交详细的论文提纲，等待老师的指导意见

2022年1月23日-4月23日 写初稿

5. 参考文献

[1] 朱鹏.餐饮企业连锁经营研究[D].云南大学，2012

[2] 余吉安.餐饮企业人力资源管理成功之道_以小肥羊和海底捞为例[J]华东经济管理，2014，28(1)

[3] 杨海兰.餐饮业的连锁经营管理分析_以S公司为例[J].宜宾学院经管学院.2012，31（35）