1. 研究目的与意义
在各大高校内，除了学校内部的食堂，外卖也是高校学生餐时会选择的方式；基于此，在高校中盛行的外卖分为以下三类：1.知名外卖平台如美团、饿了么2.学校内部自发组织的外卖组织3.商家自行安排的外卖配送。
因此，在各大外卖平台中脱颖而出就需要依靠外卖服务质量的提升，基于此，我就高校外卖服务质量提升展开讨论研究。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：主要围绕高校中美团外卖服务质量提升办法
关键问题：外卖服务质量提升的建设性意见
高校生感知服务质量
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3. 国内外研究现状
良好的餐饮服务质量管理要包括合格的餐饮质量、完善的订单接收设备、高效的送餐服务以及安全线上交易环境和及时的消费信息更新
服务质量是餐饮业的生命线，优质的餐饮服务应以顾客为中心，在环境卫生、食品安全、服务态度等各方面最大化的满足顾客的需求，甚至超过顾客的预期值
4. 计划与进度安排
利用服务营销理论、质量控制理论，构建美团外卖及其服务质量评价指标体系，开展美团外卖服务质量的现状及存在问题的调查，最后基于服务差距模型的美团外卖服务质量提升策略
5. 参考文献
《纯外卖店存活不足40% 未来是否会消失有待观察》郑晓云
《美团外卖发布多项政策扶持中小商户》李子晨
《大学校园外卖发展现状及对策分析——以杭州师范大学为例》陈详豪
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