1. 研究目的与意义
近年来，我国餐饮行业逐步进入成熟阶段，但增长势头不减，全行业水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。
一方面，随着中国经济的快速发展，产品生产能力和人民收入水平不断提高，人民日益追求高质量的生活水平，在饮食方面，也越来越注重吃健康、吃绿色、吃便捷、吃文化、吃休闲。
餐饮业随着经济发展而得到不断发展，逐步成为我国扩大内需，促进消费，经济稳定增长，普惠民生的支柱产业。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：本文通过江苏小厨娘餐饮管理有限公司介绍服务质量提升的背景及意义，介绍国内外学者对服务质量提升问题的研究，回顾质量管理课程中与该问题相关的理论知识，从而在理论上对服务质量提升有一个简单的认识，在此基础上，分析江苏小厨娘餐饮管理有限公司服务质量的现状及问题，并对服务质量提升进行对策研究。
拟解决问题的关键：1.江苏小厨娘餐饮管理有限公司的服务质量现状。
2.理论结合实际分析原因，对服务质量提升提出相应的解决对策。
3. 国内外研究现状
（一）国外研究现状国外对于服务质量的研究，在理论基础上都已经有着深厚的研究历史，从服务质量的维度、测量、模型等，都已经获得了颇为丰厚的研究成果。
就服务质量本身的概念而言，Gronroos（1982）认为服务质量是“消费者对某一公司提供的服务的看法与他们对提供这种服务的公司的期望之间的差异”，并且将顾客感知服务质量作为企业经营管理的首要驱动力。
Gronroos也最先从心理学的角度，构建了顾客感知服务质量模型，认为服务质量的感知来源于顾客预期与实际服务的差距。
4. 计划与进度安排
1.论文选题和文献检索阶段（2022年11月—2022年12月）收集、阅读，分析资料和文献，在导师指导下完成选题和论文构思。
2.开题报告和论文大纲阶段（2022年1月）在导师指导下撰写开题报告和论文大纲。
3.论文初稿撰写阶段及中期检查（2022年2月—2022年3月）在导师的指导下撰写论文初稿，并提交指导老师评阅。
5. 参考文献
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