1. 研究目的与意义
中药发酵是目前开发新的药用资源的一条有效途径，中药中含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、纸类等物质，利用中药基质进行药用真菌的深层发酵生产，药用真菌具有分解纤维素淀粉、蛋白质、脂类等的强大酶系，可对培养基质进行分解利用，同时中药中的成分（生物碱、皂苷、黄酮等）可促进及抑制药用真菌的生长及代谢产物的生产，而且药用真菌中的酶系还可能对中药中的成分进行转化，在发酵制剂中既包含中药的成分，也包含灵芝的活性代谢产物，以及它们相互作用产生的新成分，只要选择的中药与药用真菌菌株搭配恰当，通过中药中的成分与药用真菌生长代谢间的相互作用，完全可能起到增效的作用。现代医学证明葛根素可通过抗交感样作用、钙拮抗作用及广泛的β受体阻滞作用，可显著扩张冠状动脉和脑血管，具有降血糖、抗氧化、保护脑神经等多种活性而广泛用于临床，且不良反应少。灵芝是我国医学宝库中的一种珍贵药食两用菌。性温、味甘、以子实体或孢子入药，有健脑、强身、消炎、利尿、健胃、抗肿瘤作用，药用价值非常高。葛根与灵芝共发酵具有理论依据，在技术上是可行的。本论文旨在研究葛根与灵芝共发酵产物抗氧化方面和降血糖方面的作用。
本论文重点研究葛根液体发酵前后药理作用的变化。具体研究内容如下:
l)对葛根和灵芝一起进行液体发酵。
2. 文献综述
见附件
3. 设计方案和技术路线
见附件
4. 工作计划
2022年2月选题
2022年2月至3月查阅并整理相关文献资料
2022年2月至3月完成文献综述和开题报告
5. 难点与创新点
本研究的特点在于采用灵芝对葛根进行共同液体发酵,收集处理发酵液。灵芝微生物代谢过程中对葛根的成分进行转化，产物的抗氧化性和降血糖作用产生一定的变化。液体发酵法具有操作简单,成本低廉,所得产物安全性高,是一种开发葛根与灵芝的有效途径。
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