1. 研究目的与意义
随着社会经济与科技的发展人类的交流方式不断地发生着改变。科技进步不但引导着社会前进的脚步，同样也引导着设计的创新，悄悄地改变着人们的生活。但是，人们的精神始终处在一种高强度的运转状态之中，快节奏、高竞争的生活方式取代了往日的稳定与安静，信息科技的发展在展示人类伟大的同时，也默默地在生活中带给人们新的苦恼和忧虑。面对面的情感交流已经少之又少了，人们已经开始感觉到情感的孤独，长期封闭在虚拟世界中，而忽视了情感需求。现代人也开始体现出身心疲惫的特点，慢慢地人们开始关注自己的精神世界。美食，无疑是最好的情感交流纽带之一。
现在，面包已经成为生活中不可缺少的食品，切片面包因其中可夹食果酱等食品，并可自制三明治使其备受欢迎。现在有两种方式来进行切片，一种为手工切片，一种是在生产线上切成片然后包装，前一种费时费力，后一种使用专门的切片机器来给切片，可以实现切片自动化，省时省力，干净卫生。通过设计出的面包切片机可以帮助人们在厨房节约大量时间和劳动成本，帮助人们提高生活质量，增加幸福感。2. 研究内容和预期目标
通过研究面包的切片方式，从滑动式切片、刀片往复式切片、超声震动切割刀切片、刀片螺旋式切片中选取切片方式，再检验切片方式是否能满足切片薄厚度要求，从而明确具体的切片原理。
再根据切片原理，确定合适的面包传送装置设计，确定设计思路和意图后，再经过和市场已有的面包切片机进行对比，汲取他们的优点进行改进优化自己的设计。
通过数据的计算、结构的设计，再进行总体的合并拼接，设计出方便简单的面包切片机，可以帮助人们在厨房节约大量时间和劳动成本，提高生活质量，增加幸福感。
3. 研究的方法与步骤
本课题拟采用查阅资料，充分调研的方法进行研究，研究步骤如下：
（1）了解和掌握面包切片机的基本原理与结构形式；
（2）了解和掌握加工制造工艺、设计方法、生产使用现状、技术关键等内容；
（3）查阅相关资料，确定面包切片机总体设计方案，包括基本原理与组成结构等；
（4）查阅相关资料，完成面包切片机结构与动力参数计算；完成总体与部件结构设计；
（5）进行关键零部件的强度计算与校核；
（6）面包切片机的结构设计的研究总结和展望。
4. 参考文献
1濮良贵，陈国定，吴立言. 机械设计（第10版）[M].北京：高等教育出版社，2019.
2关慧贞. 机械制造装备设计[M]. 北京：机械工业出版社，2014.
3闻邦椿. 机械设计手册（第5版）[M].北京：机械工业出版社，2010.
5. 计划与进度安排
1. 2024-2-20～2024-3-5 查阅资料，充分调研。了解和掌握面包切片机的基本原理与结构形式、加工制造工艺、设计方法、生产使用现状、技术关键等内容。撰写开题报告和翻译外文资料；
2. 2024-3-6～2024-3-20 查阅相关资料，确定面包切片机总体设计方案，包括基本原理与组成结构等；
3. 2024-3-21～2024-4-1 查阅相关资料，完成面包切片机结构与动力参数计算；完成总体与部件结构设计；
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