1. 研究目的与意义
据统计，我国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业,2021年，我国蔬菜和水果总产量将分别达到1.42亿t和6.77亿t，我国果品总贮量占总产量的25%左右，商品化处理量约为10%，果品加工转化能力约为6%，蔬菜加工转化能力约为10%，果蔬采后损耗率25%-30%。
然而，美国的水果总贮量占总产量的50%左右，商品化处理率达80%以上，预切菜和净菜量占70%以上，加工转化能力达总产量的40%左右，果蔬采后损失率低于5%。
随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断出现。超市用分区域蔬果保鲜监控系统设计，不仅能使果蔬保持新鲜，而且还保证了在果蔬上使用的安全性，对于出口果蔬的保鲜有着极为重要的意义。
2. 研究内容与预期目标
主要研究内容：
(1) 主控元器件的选型及其周围设备的配套开发
(2) 算法开发，软硬件的设计
3. 研究方法与步骤
系统主要包括PLC主控单元、温、湿度传感器、A/D及D/A转换电路、人机交互及显示等部分组成。由触摸屏作为人机交互界面通过组态软件与PLC控制系统进行通信，实现对整个系统统一管理的功能。
步骤：(1)查阅设计中设计的参考资料
(2)根据查找的资料，确定硬件的选型
4. 参考文献
[1]刘汝婧,胡彩香.探析果蔬贮藏保鲜技术现状及展望[J].食品安全导刊,2020(24):162.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2020.24.104.
[2]罗晨,周晓东,鞠晓晨,赵元晖,钱思宇,徐芃菲.减压贮藏保鲜技术对果蔬保鲜效果的研究[J].家电科技,2021(S1):61-65.DOI:10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2021.99.015.
[3]陈晨伟,朱柯馨,陈丽君,杨少华,谢晶.防雾抗菌包装薄膜及其在果蔬保鲜中应用的研究进展[J].中国塑料,2021,35(10):99-107.DOI:10.19491/j.issn.1001-9278.2021.10.017.
5. 工作计划
（1）2022.2.22—2022.3.07查阅资料，撰写开题报告；（2）2022.3.07—2022.4.04 硬件功能分析，熟悉MCS-51系统指令及编程语言；（3）2022.4.04—2022.5.09 设计电路原理图、开发本设计的应用程序；（4）2022.5.09—2022.5.19 系统调试及改进；（5）2022.5.19—2022.5.30 整理设计文档，撰写毕业论文；（6）2022.5.30—2022.6.08 提交毕业论文，准备毕业答辩。
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
